Esse tomatinho assado não dura quase nada… geralmente acaba logo quando sai do forno, porque é muito, mas muito bom!
É um ótimo antepasto e é também aqueles coringas que nos salvam quando não temos muita coisa pra oferecer a um convidado. Além de tudo é muito fácil de fazer!!
500g de tomate cereja;
5 dentes de alho (vc pode fatia-los ou deixá-los inteiros);
6 ramos de erva fresca (eu usei alecrim e sálvia, mas pode ser também tomilho ou manjericão);
1/2 xícara de azeite de boa qualidade;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Junta tudo em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus e asse por aproximadamente 1h. Quando der 40min pode dar uma olhadinha pra ter certeza que não secou… o ponto é quando o tomate estiver muchinho.
Pronto, coloque num pote esterelizado e deixe na geladeira por mais ou menos 15 dias. Ele até dura mais, mas não fica tão bonito e apetitoso.
Mateus Acioly 