Saudável, mas gostoso: Sopa de Couve-flor

Não sei se é só comigo, mas quando começo uma dieta minha mente começa logo a lutar contra isso. É pau! Me dá fome, desejos…

E é por isso que a primeira receita desse blog será uma receita mais leve, menos calórica, para vencer (pelo menos tentar) minha mente gorda.

Com essa receita abro uma sequência de postagens relacionadas a preparações saudáveis/magras que vou chamar: “Saudável, mas sempre gostoso” , porque muitas vezes as receitas saudáveis não são gostosas.

Aí vai!

 

Sopa de Couve-Flor

Ingredientes:

1 cabeça de couve flor (+/- 300g)

1/2 cebola picada grosseiramente

2cm de gengibre (pois é vai gengibre, mas fica muito bom! da um frescor)

500ml de água

Sal e pimenta a gosto

Mozzarella para finalizar (pode substituir por queijo de coalho)

Preparo:

Colocar a água para ferver; após ferver colocar a couve flor cortada em pedaços menores e deixar cozinhar por 20 minutos. Levar a cebola numa frigideira com um fio de azeite e doura-la bem, juntar a fervura da couve flor. Cortar o gengibre e também juntar a fervura.

Após os 20 minutos, esperar esfriar e bater no liquidificador.

Ajuste o sal (sempre quis dizer isso!!) e sirva com queijo (opcional)

Se fizer, conta aqui embaixo como ficou!