Um presente: a caponata!

A caponata é um presente pro paladar! Rica em sabor e depois de 1 dia na geladeira fica ainda mais gotosa. 

Em um potinho bonito é também um bom presente pra família e amigos! Eu mesmo prefiro muito mais um presentinho assim do que roupas, por exemplo. Já dei de presente mais de uma vez e foi sucesso! 

Veja como é fácil: 

1 berinjela média

1 abobrinha pequena

1/4 de pimentão vermelho (dos grandes)

1/4 de pimentão amarelo (dos grandes também)

1/2 cebola média bem picadinha 

4 dentes de alho bem picadinhos

1/2 xícara de nozes picadas em pedaços (pode substituir por qualquer outro oleaginoso) 

1/2 xícara de um bom azeite

3 colheres de sopa de uva passa 

Sal e pimenta do reino a gosto

Obs. Vc pode usar azeitona ou alcaparra.

Preparo:

Corte todos os legumes num mesmo  tamanho e formato. Eu fiz quadrado pequeno, mas pode fazer grande, palitinho… o importante é ser igual para todos. 

Misture todos os ingredientes.

Existe duas formas de assar:

1. Levar tudo pra uma panela cozinhando até todos os legumes estarem bem macios.

Ou

2. Colocar em uma assadeira e deixar assando no forno por aproximadamente 40-50 minutos em  temperatura média-baixa.

Eu particularmente prefiro o processo do forno pq tudo, ou quase tudo, na cozinha que se assa lemtamente fica mais gostoso.

Então é isso, se presentei ou presentei alguém que vc ama com essa iguaria!